Ca. 350-400 g Nudeln (Spiralen, Hörnchen ...), Salz, 1-2 Zwiebeln, 200 g Schinken, 1 Pkg. Sauerkraut, 2 Eier, 1 Becher Schlagobers, ¼ l Milch, 2 EL Mehl, Pfeffer, Kräutersalz, ca. 200 g geriebener Käse

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Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nicht zu weich kochen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Sauerkraut evtl. mit ein wenig Wasser abspülen. Eier, Schlagobers, Milch und Mehl miteinander vermischen. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Dann Nudeln, Zwiebel, Schinken und Sauerkraut schichtweise in eine passende, gefettete Auflaufform geben. Mit dem Eier-Obers-Milch-Gemisch übergießen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei etwa 150-180° ca. 20-25 Minuten überbacken.