38 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 25 dag Margarine, 13 dag Kokosette, 7 dag Mehl, 3-4 EL Rum, einige Tropfen Bittermandelöl, evtl. ganze Haselnüsse, Kokosette zum Wälzen

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Margarine sehr schaumig schlagen. Staubzucker, Vanillezucker, Kokosette, Mehl, Rum und Bittermandelöl langsam beigeben und gut vermengen. Die Masse für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend daraus kleine Kugeln formen. Evtl. in der Mitte einen Haselnusskern verstecken. Zum Schluss in Kokosette wälzen und in Papiermanschetten servieren. Eingekühlt schmecken die „Raffaello"-Bällchen am Besten.