2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Stk. Pastinake, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Gemüsesuppe, 200 g Grünkern, 1 EL Öl, 1 Pkg. Schafskäse, frische Kräuter, Salz, Pfeffer

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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Pastinake schälen und klein würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und das klein gewürfelte Gemüse kurz scharf anbraten und mit etwas Gemüsesuppe weich dünsten. Anschließend den bissfest gekochten Grünkern untermengen und mit Salz und frischen Kräutern abschmecken. Dann mit zerkrümeltem Schafskäse bestreut servieren.