400 g Tomaten „Grünes Zebra", 100 g Gartengurke, 30 g Zwiebel, geschält und sehr fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt, 50 ml kräftige Gemüsesuppe (Würfel), 1 kleines Milchbrötchen, würfelig geschnitten, 1 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 TL Zitronensaft. Garnitur: grüne und gelbe Paprikawürfel, frisches Basilikum

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Suppe aufkochen und auskühlen lassen. Tomaten vierteln, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln (Die grün-gelb gestreiften Tomaten sind festfleischig und enthalten wenig Kerne). Gurke ungeschält halbieren, die Kerne herausschaben und die Gurke klein würfeln. Nun die Tomaten, die Gurke, die Suppe, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Milchbrötchen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. In eine Schüssel umfüllen, den Sauerrahm und die Suppe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kühl stellen. Dann die Suppe kühl, aber nicht eiskalt anrichten und mit Paprikawürfeln, Basilikum und grobem Pfeffer garnieren.