200 g griffiges Mehl, 2 Eier, 2 EL Öl, 1 Prise Salz, ca. 150 ml Milch, ¼ kg Äpfel, 2 EL Butter, 2 EL Kristallzucker, 1 Zimtstange oder 1 Prise Zimt, 4 Gewürznelken, evtl. Rosinen

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Wasser in einem großen Kochtopf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Mehl in eine Rührschüssel geben, Salz, Eier, Öl und Milch hinzufügen und mit einem Kochlöffel vermischen. Nun mit einem Löffel Nockerln formen und ins leicht kochende Wasser geben. 5-7 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in grobe Blätter schneiden. Diese in Butter und Zucker dünsten. Die Gewürzen und nach Belieben auch Rosinen beigeben. Die abgeseihten Nockerln in die Apfel-Butter-Mischung geben und gut erwärmen. Mit Zimt und Zucker bestreut anrichten. Passt als Hauptspeise oder am Nachmittag zum Kaffee.