2 Pkg. Blätterteig, 2 Stangen Lauch, 20 dag Schinken, 1 Becher Creme fraiche, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 3 EL Milch

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Lauch waschen und in grobe Ringe schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden. Einen Kochtopf zu einem Viertel mit Wasser befüllen und den Lauch darin dünsten, bis er weich ist. Anschließend Schinken, Creme fraiche und die Gewürze hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen. Das Backrohr auf 200° Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Masse befüllen. Den Strudel zusammenrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Milch bestreichen und im Rohr 15-20 Minuten backen, bis er die gewünschte Bräune erreicht hat. Dazu passt hervorragend ein selbstgemachter Kräuterdip.