750 g Garnelen roh (ohne Kopf und Schwanz), 2 rote Chilischoten, 6 Zehen Knoblauch, 2 Zweige Rosmarin, 10 Blätter Salbei, 10 EL Olivenöl, Salz, 4 EL Zitronensaft, 1 Bund Petersilie

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Garnelen im Kühlschrank im Sieb auftauen lassen, kalt abspülen und trockentupfen. Bei den Chilischoten den Stielansatz abschneiden und von den Samenkernen befreien. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen nebeneinander hineinlegen und auf jeder Seite etwa 1½ Minuten bei starker Hitze braten. Nach dem Wenden Knoblauch, Chili, Salbei und klein geschnittenen Rosmarin dazugeben. Alles salzen, mit Zitronensaft beträufeln und die gehackte Petersilie untermischen.