Teig: 220 g Mehl, 1 Ei, 1 Dotter, ½ TL Salz, 100 g Butter. Belag: 600 g Zucchini, 6-8 Kirschtomaten, 1 kl. Zwiebel, Öl, 2 Eier, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer, Butter und Mehl für die Form

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Aus Mehl, Ei, Eidotter, Salz und Butter einen Mürbteig zubereiten. Die Zutaten gut zusammenmischen, verkneten und in Frischhaltefolie einwickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Zucchini putzen und in große Scheiben hobeln. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in heißem Öl anrösten. Zucchini dazugeben und etwa 7 Minuten dünsten. Danach die Flüssigkeit abseihen. Eine Form mit 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Den Mürbteig ausrollen, in die Form drücken und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Gedünstete Zucchini und Kirschtomaten auf dem Teig verteilen. Eier mit dem Frischkäse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Eiermischung über das Gemüse gießen und im Ofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) 45-50 Minuten backen. Dazu einen Salat servieren.