1,5 kg Zwetschken, 1 Bio-Orange, 250 g Zucker, 400 ml Weißwein, 1 Zimtstange, 2 Stück Sternanis, 0,5 TL Kardamomsamen, 0,5 TL Koriandersamen

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Zwetschken waschen, halbieren, entsteinen. Die Orange waschen und in Scheiben schneiden. Zucker schmelzen, mit Weißwein und 300 ml Wasser ablöschen. Gewürze dazugeben und köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Zwetschken und Orangenscheiben in Einmachgläser schichten, mit dem heißen Sud auffüllen. Gläser verschließen und in einen hohen Topf stellen. So viel kochendes Wasser einfüllen, dass die Gläser zu einem Drittel im Wasser stehen. Deckel auflegen, Kompott ca. 20 Minuten einkochen. Gläser herausnehmen, auskühlen lassen.