500 g Faschiertes (Rind), 250 g Nudeln (z. B. Hörnchen), 1 Stange Lauch, 300 g Paprika, 30 g Tomatenmark, 2 EL Öl, 1 l Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 2 TL mildes Paprikapulver, 1 Prise Zucker, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Creme fraiche

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Das Fleisch mit Öl auf höchster Hitze krümelig anbraten. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Tomatenmark unters Fleisch rühren, kurz anbraten und direkt im Anschluss das Gemüse hinzufügen. Für ca. 3 Minuten braten und mit Salz, Paprikapulver und Zucker würzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, die Nudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Zum Schluss nach Belieben abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie und Creme fraiche verfeinern.