125 g Topfen, 65 g Frischkäse natur, 25 g Mandelmehl, 3 g Johannisbrotkernmehl oder Maizena, 1 Msp. Backpulver, Prise Salz, 2 EL Birkenzucker, 1 Ei, 100 g Tiefkühl-Himbeeren

Zufallsmenu Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des Tages 

Topfen und Frischkäse glatt verrühren. Mandelmehl, Johannisbrotmehl, Backpulver, Salz und Birkenzucker mischen, zur Topfenmasse geben und unterheben. Ei hinzufügen und gut einrühren. Anschließend die Topfenmasse in eine Silikon-Muffinform mit 6 Mulden füllen. TK-Himbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken. Im Ofen bei 175° Heißluft ca. 30 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und dann vorsichtig aus den Mulden lösen.