Teig: 20 dag Butter (Thea), 20 dag Staubzucker, 20 dag Vollkorn-Weizenmehl (z. B. Fini’s), 3 EL geriebene Nüsse, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Dotter, etwas Milch, Zitronenschalen-Abrieb, 4 Eiklar. Belag: ca. 1 kg Zwetschken

Zufallsmenu Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des Tages 

Eier trennen. Weiche Butter (rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen), Staubzucker und Dotter sehr schaumig rühren. Nach und nach Nüsse, Vanillezucker, Zitronenabrieb, etwas Milch und das Mehl dazugeben und gut verrühren. Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unterheben. Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Dann die Teigmasse auf ein befettetes Backblech streichen und mit den halbierten Zwetschken dicht belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen.