2 Hähnchenbrustfilets, 4 EL Zitronensaft, Olivenöl, 1 Vollkornweckerl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Sardellenfilets, ¾ Becher griechisches Joghurt, 1 TL Senf, 1 EL fein geriebener Parmesan, 1 Häuptel grüner Salat, 4 hart gekochte Eier

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Hähnchenfilets etwas flach drücken, mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl marinieren und braten oder grillen. Das Weckerl würfelig schneiden und in etwas Olivenöl gut anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch und Sardellenfilets fein hacken, mit Joghurt, geriebenem Parmesan, 2 EL Öl, Senf und 2 EL Zitronensaft gut vermischen. Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce vermengen. Filets in Streifen schneiden und mit den geviertelten Eiern und Brotwürfeln auf den Salat geben. Eventuell noch mit gehobeltem Parmesan bestreuen und je nach Geschmack etwas salzen und pfeffern.