Für ca. 1,5-2 l: 400 g Pfirsiche, entkernt und geviertelt, 400 g Marillen, entkernt und geviertelt, 6 EL Feinkristallzucker (nach Geschmack, eventuell etwas mehr), 6 EL Marillenbrand oder weißer Rum (alternativ Tequila oder Weinbrand), 750 ml trockener Weißwein, sehr gut gekühlt (z. B. Sauvignon Blanc), 750 ml trockener Sekt oder Crémant, sehr gut gekühlt (für das Auffüllen kurz vor dem Servieren), ½ Limette, den Saft gepresst, Eiswürfel

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Marillen und Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Dann die Früchte in einen Topf oder einen Krug geben. Den Zucker, den Marillenbrand (oder Rum) und den Limettensaft dazugeben, vorsichtig umrühren und für mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. So entfalten sich die Aromen besonders gut. Kurz vor dem Servieren alles in ein passendes Gefäß umfüllen, den Weißwein dazugießen, dann noch mit kaltem Sekt auffüllen. Behutsam umrühren. Die Bowle mit Eiswürfel servieren.