Ca. ½ kg Zucchini, 1 Zwiebel, Speck, Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Nudeln (z. B. Spiralen oder Makkaroni), gehackte Petersilie

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Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck klein würfeln. Dann Zwiebel und Speck in einer Pfanne anrösten. Zucchini grob raspeln, mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Nudeln abgießen, unterheben und alles mit Creme fraiche und gehackter Petersilie abschmecken.