|
Kochrezept Pfefferschnitzel mit Rahm-Makkaroni, Fisolengemüse und Schwammerln Rezept |
4 Kaiserschnitzel, 1 kg Makkaroni, 1 kg Fisolen (grün, gelb oder gemischt), Birkenpilze, Rotkappen, Steinpilze (außerhalb der Saison wahlweise auch Champignons oder Austernpilze), 2 Becher Sauerrahm, ca. 8 Knoblauchzehen, Petersilie, Salbei, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages
Kochshop
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Kluge Sprüche Spruchkategorien Quiz
Die Schnitzel klopfen. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Pilze putzen, klein schneiden und in Olivenöl bei dezenter Zugabe von Salz gut durchbraten, herausnehmen. Dann die Schnitzel im heißen Schwammerlsud braten und gut pfeffern. Zugleich die Makkaroni in einem Topf al dente kochen. Die Fisolen putzen, Enden entfernen und in Wasser kochen. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, salzen und Thymian und Salbei klein gehackt hinzufügen. Anschließend die Pilze wieder in die Pfanne zu den Schnitzeln legen, die Pasta abgießen und in eine separate Pfanne oder einen Topf schütten. Den Sauerrahm zugeben und bei mäßiger Temperatur verrühren, bis die Nudeln schön rahmig sind. Die Schnitzel auf Teller legen und mit dem heißen Knoblauch mitsamt dem Olivenöl übergießen. Die Fisolen abgießen und auch auf den Tellern verteilen. Danach die rahmigen Nudeln hinzufügen und schließlich die Schwammerln darübergeben. Mit etwas gehackter Petersilie garnieren.