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Für die Fülle 240 g Topfen (10 prozentig), Streusüßstoff nach Geschmack, 3 Eidotter, Vanillearoma, Rumaroma und die geriebene Zitronenschale einer ungespritzten Frucht gut verrühren. Die 3 Eiklar mit etwas Süßstoff zu steifem Schnee schlagen, 1 EL Stärkemehl untermischen und unter die Topfenmasse heben. 80 g fertigen Strudelteig auf ein befeuchtetes Tuch legen,
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Kluge Sprueche Spruchkategorien die Fülle auf ⅔ der Teigfläche verteilen und mit 720 g weißen, gut gewaschenen und abgetrockneten (eventuell entkernten) Weintrauben belegen. Den Teig einrollen und auf ein befettetes Backblech legen. Strudel mit 2 El zerlassener Pflanzenmargarine bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200° 30 Min. braun backen. Pro Portion müssen Sie mit ca. 300 Kalorien rechnen.
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