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4 Stück Kabeljaufilets ca. à 130g, 1 EL Misopaste (erhältlich im Bio- oder Asiageschäft), 1 El Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 200 g Sojabohnen, grün (Tiefkühl-Produkt), 100 g Kirschtomaten, 2 EL Misopaste, 200 ml Wasser, 1 EL Maizena, eventuell frischer Koriander
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Kluge Sprueche Die Kabeljaufilets mit der Misopaste auf beiden Seiten einstreichen und im Mehl wenden, in einer Pfanne mit erhitztem Sesamöl beidseitig anbraten, dann im Backrohr bei 100° ca. 10 Minuten fertig garen. Im Bratenrückstand die Sojabohnen und die Kirschtomaten anschwitzen, dann die Misopaste zugeben und anschließend mit dem Wasser aufgießen. Maizena mit 2 EL Wasser verrühren und in die Miso-Mischung einlaufen lassen. Kurz einkochen lassen, dann eventuell mit etwas Sojasauce verfeinern. Die Kabeljaufilets mit den Sojabohnen servieren. Tipp: Je nach Geschmack mit frischem Koriander anrichten. |
