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1 Dose Marillen, 5 Eier, 12½ dag weiche Butter, 22½ dag Zucker, Saft und abger. Schale einer Zitrone, 7½ dag Weizengrieß, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1 Pkg. Backpulver, 75 dag Magertopfen, 20 dag Schlagobers, 1 Prise Salz, Grieß für das Blech
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Kluge Sprueche Marillen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eier trennen. Fett, Zucker, Zitronensaft und -schale mit dem Mixer cremig rühren. Dotter nacheinander unterrühren. Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen und unter die Fett-Eier-Mischung rühren. Topfen und Schlagobers portionsweise unterrühren. Eiklar und Salz steif schlagen, in 2-3 Portionen unter die Topfenmasse heben. Ein Backblech fetten und mit Grieß ausstreuen. Topfenmasse daraufgeben und glatt streichen. Marillen darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° ca. 40-50 Minuten backen |
