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2 Dosen Ölsardinen, ⅛ l Rotwein, 1 große rote Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 5-6 Wacholderbeeren, 1 Schuss Balsamico-Essig
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Kluge Sprueche Sardinen am Rückgrat vorsichtig aufschneiden, aufklappen und Gräten entfernen. In einer flachen Schüssel nebeneinander auflegen. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Den Rotwein mit den restlichen Zutaten aufkochen und die Zwiebelringe darin langsam weich kochen. Den Sud über die Sardinen gießen und auskühlen lassen. Mit Olivenbrot servieren. |
