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600 g Weizenmehl, 250 g Roggenmehl, 500 g Honig, 400 g Rohrzucker, 5-6 EL Öl, 10 g Pottasche, 2 Eier, ⅛ l Schlagobers, ⅛ l Wasser, Gewürze
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Kluge Sprueche Pottasche (bekommt man in der Apotheke) in Wasser auflösen, dann mit den Eiern schaumig rühren und mit allen anderen genannten Zutaten vermengen. Sie haben nun den Grundteig hergestellt - nachdem dieser ca. 1 Std. gerastet hat, können Sie ihn bei ca. 180° in ca. 40 Min. auf einem befetteten, bemehlten Backblech backen - das ergibt einen feinen ‚Ur-Lebkuchen’ pur, der sich vielfältig verfeinern lässt. |
