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Fertiger Biskuitboden (rechteckig), ⅛ l Hollerblütensirup. Fülle: 15 dag Joghurt, 5 dag Topfen (10%), 5 dag Sauerrahm, abger. Zitronenschale, 3½ Blatt Gelatine, 0,1 l Hollerblütensirup, ⅛ l Schlagobers, 2 Eiklar, 2 dag Kristallzucker. Gelee: ⅛ l Hollerblütensirup, 2 Blatt Gelatine
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Kluge Sprueche Den Biskuitboden mit einer Rahmenform umstellen und mit dem Sirup beträufeln. Joghurt mit Topfen, Sauerrahm und Zitronenschale gut verrühren. Gelatine kalt einweichen. Schlagobers aufschlagen. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Hollerblütensirup erwärmen und Gelatine darin auflösen und in die Topfenmasse einrühren. Obers und Schnee unterheben. Creme auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Für das Gelee Gelatine kalt einweichen und im erwärmten Sirup auf lösen. Etwas überkühlt auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. |
