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Kochrezept Ungarische Halbmonde Rezept |
Teig: 40 dag Mehl, 5 dag Staubzucker, 23 dag Margarine, 3 dag Germ, 3 Dotter, Salz, etwas Sauerrahm. Schneemasse: 3 Eiklar, 15 dag Staubzucker. 12 dag geriebene Nüsse, Zucker zum Bestreuen
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Aus Mehl, Staubzucker, Margarine, Germ, Dotter, Salz und etwas Sauerrahm einen kalten Germteig zubereiten. Für die Schneemasse Eiklar mit Staubzucker aufschlagen. Teig anschließend ca. 4 mm dick auswalken, mit der Masse bestreichen und mit den geriebenen Nüssen bestreuen. 2- bis 3-mal einrollen und mit einem runden Ausstecher kleine Monde ausstechen. Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr ca. 15-20 Minuten backen. Sofort nach dem Backen anzuckern.