|
Für ca. 40 Stück: 500 g Roggenmehl, 100 g Zucker, 2 EL Lebkuchengewürz (fertig gekauft oder selbst hergestellt), 1 TL Natron, 50 g Butter, 200 g Honig, 2 Eier, ca. 100 ml Milch zum Bestreichen. Lebkuchengewürz: 4 g Piment, gemahlen, 40 g Zimt, gemahlen, 10 g Nelke, gemahlen, 1 g Muskatnuss, gemahlen, 3 g Koriander, gemahlen, 3 g Ingwer, gemahlen, 2 g Macisblüte, gemahlen
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages
Witze
Kochshop
0
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Elektronische Schaltungen
Kluge Sprueche Das Roggenmehl, den Zucker, das fertige Lebkuchengewürz und das Natron vermischen, dann mit der Butter bröselig verkneten. Die beiden Eier mit 2 EL Wasser und dem Honig verrühren und in die Mehlmasse einarbeiten. Zu einem mittelfesten Teig verkneten und über Nacht zugedeckt an einem kühlen Ort rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit diversen Keksformen nach Belieben ausstechen. Das Backrohr vorheizen. Lebkuchenstücke mit Milch bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten lang hell backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Lebkuchengewürz: Alle gemahlenen Gewürze gut miteinander vermischen und am besten in Schraubgläsern aufbewahren. |
