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Kochrezept Nougat-Grieß-Knödel im Pistazienmantel Rezept

Für ca. 18 Stück: 25 dag Qimiq Saucenbasis, 150 ml Milch, 6 dag Butter, 10 dag Zucker, abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone, 16 dag Weizengrieß, 2 Eier, 15 dag gewürfelter Nougat, 10 dag ger. Pistazien

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Qimiq Saucenbasis mit Milch, Butter, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Weizengrieß einrühren und quellen lassen. Etwas auskühlen lassen und die Eier zügig unterrühren. Aus der Grießmasse Knödel formen und je einen Nougatwürfel in die Mitte geben. Knödel in leicht gesalzenem kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend in den geriebenen Pistazien wälzen.

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