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Kochrezept Kerry-Cake mit Whisky-Geschmack Rezept

4 geschälte, geputzte Äpfel, 1 EL Whisky, 180 g weiche Butter, 120 g Staubzucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 200 g glattes Mehl, 2 KL Backpulver, etwas Staubzucker zum Bestreuen

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Äpfel raspeln, mit Whisky gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Butter, Salz und Staubzucker cremig rühren, Eier nach und nach einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterziehen. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen (22 cm Durchmesser) und bei 200° etwa 45 Minuten backen. Kuchen noch warm mit Staubzucker bestreuen und mit Eis oder Vanillesauce servieren.

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